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赵大厨

  必威体育betway官网公司,中国,行政总厨
详细介绍


基本资料

劲松专业烹饪学校

具有丰富的中式、德式和西方烹饪背景

具有多种QSR概念的产品开发经理经验

专注于中餐、德餐、意大利餐和烧烤美食

有数家酒店担任团队主事和行政主厨的工作经验


喜爱的食谱

枫糖柠檬汁鸡胸肉(4人份)

 


材料

4片(3-4盎司)      鸡胸肉

适量                   盐和胡椒

2茶匙                 鲜榨姜汁

适量                   油,用于煎鸡肉

2个                    小红辣椒

适量                   淀粉

一个半               柠檬

3/4杯                   水

3-4汤匙              枫糖浆

2/3茶匙               盐

1汤匙                 淀粉

3汤匙                 水

 


烹饪步骤

1.将鸡胸肉切成小块,加入盐、胡椒和生姜汁调味。沥干,裹上淀粉,控制油温保持中等,油炸。

2.把红辣椒切成小块,稍微炸一下。

3.挤压柠檬出汁,将柠檬汁放一边备用。去掉柠檬皮,把柠檬放入平底锅中,加入3/4杯水。煮至水变成柠檬的颜色和香味,然后去掉柠檬皮。

4.将适量柠檬汁、枫糖浆和盐加入到(3)平底锅中柠檬煮的水里,煮至沸腾。将1汤匙淀粉溶解在水中,加入平底锅里。等到变浓稠后,加入煎好的鸡肉和辣椒热透。将柠檬汁淋在鸡肉和辣椒上,可以根据需要用柠檬皮或姜丝装饰。